很多人都有喝茶的习惯,不同的茶其实起到的保健功效各不相同,所以说想要更好的利用这些茶饮为自己的健康服务,有效地解决身体存在的一些疾病,或者是不适症状的话,那么大家应该多喝茶,而且喝茶有的时候还可以有效的治疗,以及解决一些疾病问题给我们健康造成的影响。下面来看看多喝茶有什么好处呢。
【各种茶的冲泡方法是怎样的】
茶叶的冲泡方法
绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,泡绿茶一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。
红茶:先用热水烫杯,再沸水冲泡。红茶是全发酵茶,常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡,这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子,这样茶香会更浓郁。
乌龙茶:用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。
黑茶:先洗茶,再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。
除此之外,有哪些喝茶误区是不得不避免呢?
喝茶的常见误区
喜喝新茶:由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
喝头遍茶:由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
饭后喝茶:茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
发烧喝茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
溃疡病人喝茶:茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
经期喝茶:在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。
一成不变:一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。
你喜欢哪种茶叶,就要学会哪种茶叶的正确冲泡方法哦,正确的方法可以让茶可以发挥更有效的功效,对于我们的健康更有帮助,以上的方法对于爱喝茶的同志有很好的作用,如果想享受到茶的清香就要努力的学习吧,希望能帮到大家。
【多喝茶有什么好处呢】
1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
上述所介绍的这几个内容,就是关于喝茶所带来的好处,虽然在你看来喝茶是在平常普通的一个行为习惯,但是他对我们的身体健康,却可以发挥很好的效果,所以想要保障自己的健康,那么就希望大家都能够养成良好的喝茶习惯。
【你所不知道的隔夜茶的妙用】
变质的隔夜茶危害大
1、茶叶中含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。
2、这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。所以,隔夜茶不能喝,而且茶具也应经常擦洗。
隔夜茶的妙用
一、抗癌、抗氧化
泡茶的水如果放置的时间就了,颜色会变的越来越深,主要是因为茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用,虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但依然具有抗病作用。
二、除口臭,去晒斑
茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,可使口气清新,经常用茶漱口可消除口臭。除此以外,隔夜茶可以防晒:皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用,茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
三、止血
隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等情况,如果口腔经常的出现问题的话,记得用隔夜茶来帮助自己四季养生哦。
四、止痒
身体或是头发上会莫名奇妙的出现瘙痒的情况,如果可以用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。
五、生发
用隔夜茶洗头发有可以消除头屑和生发的功能,如果是长期脱发或是觉得自己头发少的人,可以用刷子蘸隔夜茶刷眉,日子久了,眉毛自然变得浓密光亮。
隔夜茶的作用是有很多的,千万不要浪费了好东西了,如果不可以尽情的用这些废物的话,就浪费了很多珍贵的资源了。但是要记住,隔夜茶千万不能变质,变质的隔夜茶可就没有这些效用了。不过茶叶最好还是当天喝掉,如果没有实在需要,最好不要产生隔夜茶,以免浪费。
【推荐5款美味茶菜谱】
一、茶香熏三文鱼
原料:挪威三文鱼250g、黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、茶叶一大勺、红糖两大勺。
做法:1.三文鱼用胡椒,盐抹匀腌制十分钟,沥干水分;2.炒锅烧热,铺上锡纸,倒入拌匀的红糖和茶叶;3.烧至微冒烟的时候放上篦子,把三文鱼放上盖上盖,正反面各盖盖焖5-8分钟即可。篦子上抹一层橄榄油,可防止粘连,茶叶用最普通的绿茶即可。
二、茶盐鸡脯
原料:红茶、海盐、鸡胸肉
做法:1.茶叶加水煮开后关火焖5分钟滤出茶
水。2.海盐放入锅内,倒茶水小火炒干。3.鸡胸肉清洗后切薄片,撒上茶盐腌10分钟左右。4.抹干鸡胸肉,放在锡纸上。5.烤箱预热200度,烤约15分钟,撒上少许红茶叶,再烤3分钟即可。
三、茶香排骨汤
原料:排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油。
做法:1.排骨先用开水烫一下,除去表面脏东西。2.锅里水烧开,放入排骨,放两片姜,倒一点点白酒。3.放点大红枣、枸杞、山楂、茶叶,这样炖肉更快,还有一股若有若无的茶香。4.等肉炖烂了,只加些盐,洒些香油就可以了。
四、龙井虾仁
原料:虾仁、龙井茶、热水、盐、水淀粉、黄酒、葱姜
做法:1.鲜虾剥去虾壳挑出虾线。2.虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水待用。3.将葱、姜拍破,放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中,加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉,静置1小时使虾仁入味。4.龙井茶用85-90度热水泡开约1分钟,滤出少许茶叶,余下的茶叶、茶汁备用。5.锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,迅速出锅,以免虾仁过老。6.锅留少量底油,倒入虾仁,迅即将茶叶连汁倒入。7.烹入黄酒、少许盐,翻炒数次,起锅装盘。
五、绿茶豆腐
原料:绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇两三朵、胡萝卜少许、生抽、糖、盐少许、水淀粉、香油少许。
做法:1.绿茶泡出茶汁备用。2.香菇泡软,切片;胡萝卜洗净去皮,切小片备用。3.豆腐切成片,在平底锅中用适量油煎至两面金黄。4.将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片、香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅,这时放入少许的糖、盐和茶叶汁,烧煮至入味,茶叶汁不要准备得太少了,否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡,再滴入少许香油就可以出锅了。
【适合上班族喝的7种茶】
NO1:绿茶
绿茶中含有丰富的维生素C,抗氧化剂,不仅具有提神,刺激中枢神经之作用,还可帮助清除体内的自由基,对于上班族来说,喝点绿茶,可以保证一天拥有好精神,同时绿茶中的茶多酚还可有效的降低电脑辐射对身体的危害。
NO2:红茶
绿茶清香,而红茶也别有一翻滋味在心头,由其是来自九华山的信阳毛尖茶,更具甘甜在心头,上班的时候,品上一杯信阳毛尖,绝对可以让你拥有一天的好精神。
NO3:枸杞茶
或是直接用枸杞冲泡水喝,或是加点红枣,冰糖冲泡5分钟之后饮用,都可起到一个抗疲劳,清热解毒,平肝明目之功效,同时还有助于缓解长期使用电脑,光线对于眼睛的伤害,再者对于久座一族的办公室人群来说,枸杞具有滋阴补肾,壮腰骨之功效,所以常喝枸杞茶还能缓解,久坐引起的腰酸背痛等问题。
而如果你是属于气热型的人士的话,则可用枸杞搭配着菊花喝,这样喝起来芬香,而且更具养生价值。
NO4:玫瑰花茶
上班族,由于长时间面对着电脑,所以肤色就会暗沉无法,此时喝上一杯玫瑰茶,不仅有效改善肤色不均的问题,同时还有助于美容。。
NO5:绞股蓝茶
绞股是有名的抗辐射能力,搭配着新鲜采摘而来的玫瑰花,绿茶一起在高温100摄氏度的水中冲泡水,绞股特有的清香,玫瑰花的花香,绿茶的茶香完美的结合起来,不仅 可以增强皮肤的活性,同时还能有效的清除体内自由基,起到促进身体健康的作用。绞股蓝茶由其是对于在X射线工作的人,更能起到一个防辐射的养生保健功效。
NO6:金银花茶
金银花本身就具有清热解毒,止咳治咳之功效,同时对于长时间在空调房中工作的人还能起到一个去除湿热的作用,用金银花,同薰衣草,甘草一起冲泡10分钟之后,冷却加入适当的蜂蜜,沁人心脾,甘甜可口,同时还能排毒通便,促进美容,提高身体免疫力。
NO7:菊花茶
菊花是护眼的首选,平常多喝菊花茶具有清热解毒,平肝益目之功效,对于上班族来说工作压力大可能会引起肝火旺,眼睛又酸又痛等问题,而此时如果可以喝上菊花茶的话,那么不仅可平肝,同时还能缓解眼疲劳,促进身体健康。
但是中医认为菊花喝好,但是属于寒凉之物,所以对于那些平时就有气虚等人就不宜饮用过多。对于平常总感觉易疲劳,手脚冰冷之人来说,如果要喝菊花茶的话,可在茶中加入中药决明子,枸杞子,金莲花,这样一起冲泡,更能发挥出养生之功效。
最后提醒一下,上班族平时一定要注意补充水份,千万不要等到感到渴了才去喝水,因为如果明显的感觉到渴了的话,事实上是整个身体已经处于缺水的状态了。所以平时要积级的补充水分,多喝以这些具有养生保健功效的茶。