我们在一些比较丰盛的餐桌上会看到鲍鱼的身影，鲍鱼作为一种比较少见的海鲜是富含营养的。鲍鱼的美味真是尝过之后才能够评价其鲜美，除了选择新鲜的鲍鱼之外，我们还应该学会熟练的鲍鱼做法才能够将鲍鱼的美味烹制出来。制作的前期一定要清除鲍鱼的内脏跟排泄物。
【不知道鲍鱼怎么做才最好吃】
鲍鱼虽然比较常吃，美味的鲍鱼能够让我们身体补充足够的营养。除了日常的鲍鱼烹制，其实还有很多其他的做法，只是由于材料的罕见，所以很少人会去经常学习其他的做法。
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。鲍鱼(Abalone)，同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫quot;9孔螺quot;。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。
1.粉丝剪短，放温水里泡软。
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6.然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10. 锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12. 进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
对于喜欢品尝美食的人来说，鲍鱼虽美味，但是做好一道美味的鲍鱼却是需要多下点功夫。不过我们不用再为日常不懂得烹制鲍鱼而烦恼了。在选材方面我们一定多加用心，这样是做好一道美味鲍鱼的重要前提。上述只是罗列比较简单的几种方法，供大家在日常生活中学习一下。
【怎么挑鲍鱼 】
鲍鱼不但好吃而且鲍鱼具备了丰富的营养价值，鲍鱼含有丰富的蛋白质，鲍鱼有调节血压的功效并且可以起到调经的好处，鲍鱼能润肠和通便并且可以治疗月经不调。
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质;
5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
6. 鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
购买鲍鱼时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。
上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。
上文我们介绍了什么是鲍鱼，我们知道鲍鱼可是非常珍贵的海产品，我们可以用鲍鱼作为食材来做出多种菜肴来，鲍鱼有很高的营养价值，我们要善于利用鲍鱼才行，我们需要掌握如何挑选鲍鱼这种技能，上文也介绍了挑选鲍鱼的方法。
【男人肾虚吃鲍鱼好吗】
鲍鱼，古称鳆，又名“镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽”。因鲍鱼的营养价值极高，而使其成为了餐桌上的一道名贵菜肴，鲍鱼常年生长在深海之中，具体很好的滋阴补养功效。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。以下就概述下鲍鱼的营养价值。
1、中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳、生百脉。”
2、鲍鱼的壳是一种中药，被称为石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。
3、鲍鱼的壳——石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。
4、现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
5、鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。
6、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
【女性吃鲍鱼可以补充雌激素吗】
鲍鱼不仅是四大海味之首，还是传统的名贵食材，是原始的海洋贝类，具有“海洋的耳朵”“餐桌上的软黄金”之称的鲍鱼也成为了日常生活中人们的最爱。那么鲍鱼都有哪些养生保健功效，是否真如传说中的那样可以补充女性的雌激素呢？
补充营养
鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素A、铁质等元素，因此常吃可起到补充营养的作用。
提高人体免疫力
鲍鱼中含有一种叫鲍灵素，其具的提高人体免疫力、促进癌细胞代谢等作用，同时对整个免疫系统也有很好的保健作用。
调经润肠之功效
中医认为鲍鱼具有养阴平肝、固肾之功效。所以对于月经不调，大便干燥的女性有一定的保健功效。
促进生长发育
鲍鱼中含有丰富的维生素A，其不仅是人体所需的一种营养物质，同时对促进人体发育，保护视力等都具有一定的作用。
辅助治疗某些疾病
临床常用鲍鱼的壳治疗高血压、头疼等疾病。此外像糖尿病、血压不稳、精神不集中者也可适量食用鲍鱼。
总得来说鲍鱼就是一种养生功效很强大，而且市场价格也昂贵的一种食物。因此日常在食和鲍鱼时就要注意发挥出其强大的养生保健功能。
吃鲍鱼也需要讲究时机，比如说正在感冒、发烧或者有喉咙痛问题的人最好不要吃鲍鱼了。尿酸过高、痛风患者也不宜吃鲍鱼。
此外日常在叫鲍鱼时还要注意不要和其它肉类一起食用。在选择鲍鱼的时候应该尽量选择那些软硬适中，吃起来有弹牙鱼鲜味感觉的鲍鱼，尽量不要吃半生不熟的，或者反复加工加热的鲍鱼。美国食品、药品管理局同时认为，所有的海鲜食品都必须尽量熟吃，煮透了吃，可以大大减少细菌病毒感染的机会。
但是由于当前的海水污染非常严重，因此建议在购买鲍鱼时也要注意仔细甄别，一般选择色泽发黄、个头较大的，尽量少选择那些色泽上灰黑的，尽量到正规的渠道去购买。如果是从超市购买回来的冷冻的鲍鱼最好先冷冻取出后要马上吃完，否则就有可能使营养流失。对于冷冻的鲍鱼最好是可以先解冻了，然后在刷干净，记得要在其两面拍打，这样可以使鲍鱼的肉质更加鲜美，在烹调时最好可以加点白酒腌制一下。
此外还要注意鲍鱼的一些食用禁忌，通常情况下，对于精神不集中、血压不稳定、尿频身体素质差的人可适当吃鲍鱼。普通人群皆可食用鲍鱼。
而对有痛风及尿酸过高者则建议不适用吃鲍鱼，另外，普通工薪阶层多数在别人的婚宴上可享受到鲍鱼，平时则不经常吃到，建议这类人在吃鲍鱼前先配合吃些蔬菜，另外如果有补身体的需要，则建议可适当食用。当然了食用鲍鱼也要根据自己的经济实力各方面综合选择。
【鲍鱼的营养在哪里】
无论是历史上还是今天，鲍鱼更深层的意味都超越了美食，而连带着权力和富贵，身份和地位的象征。西方营养专家认为，今天全世界盛行吃鲍鱼，并且把鲍鱼的价格推得如此之高，都源于中国的饮食文化。在英国一只鲍鱼就是10英镑，在法国是10个法郎。为什么鲍鱼这么贵？其实，中国人的饮食文化，几千年来就是一种官场文化。所以饮食不仅是享受唇齿香味环绕，更重要是享受人前尊威富贵。
在东南亚国家，人们对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼成了宴请筵席上必备的“吉利菜”之一。 鲍鱼常作为海味八珍之首位居席上——因为它的价格让主家非常有“面子”。但鲍鱼真的那么有营养吗？
鲍鱼的营养，铁、钙、硒含量都很高;吃上2两，就满足了一个成人一天所需要的全部铁，1/2的硒，1/3的钙。但是，它的钠含量相当高(2两鲍鱼相当于6克盐)，胆固醇含量也非常高。这也形成了一个悖论，有高血压、高血脂这类富贵病的人不适合多吃鲍鱼，但反过来，能吃得起鲍鱼的人，却多与这些病脱不开干系。
当然，鲍鱼好不好，不能完全通过营养分析下定论，毕竟食物都是复杂的整体。但可以肯定的是，如果您的出发点是“营养”，显然可以找到许多比鲍鱼廉价得多的解决方案。但它那些所谓的神奇功能，只能靠自己去感觉了。