黑木耳别称黑菜，属于木耳科中的木耳属，黑木耳常生长在杨木等阔树叶树种的树干上或生长在针叶冷杉的树干上，属于真菌的一种，生长时通常呈现为片状或者呈现为林状，对木材有较强的腐蚀作用，含有较丰富的蛋白质、维生素和铁，多分布于北半球温带地区。
一、吃黑木耳有什么好处
1、黑木耳中含有大量的植物胶原，植物碱，有较强的吸附作用，当食用黑木耳后，黑木耳对肠胃中的金属离子等异物有较强的吸附能力，可以清洁肠胃。
2、黑木耳中的植物碱可以促进消化道和泌尿道等腺体的分泌，能加速肾结石和胆结石排出体外。
3、黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素，能抵抗细胞氧化，延缓人体衰老，且黑木耳中含有较高含量的铁元素，可预防缺铁性贫血的发生。
二、吃黑木耳的注意事项
1、黑木耳具有一定的活血功效，有一定程度的抗凝血作用，有出血倾向的人群不建议食用黑木耳，例如出血性中风等疾病。
2、黑木耳能增强人体的排泄功能，患有腹泻的人群或者胃肠道到功能有障碍的人群不建议食用黑木耳。