很多人都知道，土豆具有健脾和胃、益气调中的功效，并且土豆还含有丰富的维生素C、蛋白质、矿物质等，可炒菜，亦可做主食，常吃还能够使肌肤滋润。 那么小土豆的做法是什么？如何才能做得美味呢？我想一定有很多人都想要学习小土豆的做法，为此我特意总结了下面的几点内容，想要知道方法的朋友赶紧来看一看吧。
【小土豆怎么去皮比较好】
小土豆的个头比较小，放在手里用刀削皮操作起来很不方便，常常会掉地或者是很容易就弄伤手。也因为如此，很多人都不喜欢买小土豆了，更倾向于买些个头大大的，圆圆的土豆，这样的土豆才比较容易削皮。不过，在这里给你分享下小土豆的去皮诀窍，那么你也不用担心问题的发生啦，几个步骤轻松搞定。
1、准备一张锡纸，就是我们平常烘焙用的那种;
2、将锡纸比较光亮的一面朝外，然后揉成一团;
3、用锡纸团在小土豆的表面进行搓揉，表皮的每个地方都不要放过;
4、再将小土豆放进清水中，然后被去除的土豆皮就会浮到水面上啦。
妈友们赶紧试试这个方法吧，比起用刀削皮，方便实用很多啊。
【小土豆的做法是什么 】
1. 小土豆洗净中火蒸15分钟，蒸好的土豆去皮，可以一切两半
2. 备好孜然，黑胡椒，白糖和盐。
3. 锅中放油，下土豆煎
4. 煎一面金黄后翻面煎另一面。两面都煎好后下入孜然和黑胡椒
5.翻炒出香味
6.再下入糖和盐
7.继续翻炒1--2分钟即可
这道美味可口的香煎小土豆您学会了么？土豆主要含淀粉和少量蛋白质，于其淀粉含量过大 所以食后会有饱腹感 所以肠胃不佳 或者经常肚胀打嗝放屁的人是不易吃土豆的。并且马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃
【小土豆的注意事项】
平时的饮食中，我们要多留意学习各种食物的注意事项。为了更加科学健康的吃小土豆，下面与大家分享的是吃小土豆的注意事项。
1、如果是表皮发绿，长了长芽的土豆里面都含有大量的龙葵素，吃了很可能导致人体中毒，不能食用。
2、吃土豆要把皮去掉，有芽眼的地方也应该挖干净，因为芽眼是土豆毒素容易囤积的地方。
3、土豆切开后很容易氧化变黑，这个是属于正常现象，不会对人体带来危害。
4、可以把切好的土豆放进水里泡一些，把多余的淀粉去除掉。
5、不要削掉太多的土豆皮，越薄越好，因为土豆皮下的肉质富含营养，去皮后，如果还没开始煮，可以放入浸入冷水中，再往水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
【美容的小土豆】
土豆是我们老百姓日常食用的蔬菜之一，以平价而朴实的印象出现在我们平时的餐桌上。不过，你知道吗？土豆还有美容的功效呢!
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
想不到，小小的土豆居然还有美容的作用。所以下次去菜市场不妨买了试试，看看这平价蔬菜带来的美丽变化!
【红焖小土豆的做法——湘菜】
食谱原料：
五花肉150g，土豆200g，油、酒酿、白糖、老抽、生抽、大料、蒜末。
工艺做法：烧。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：湘菜。
制作方法：
1、五花肉洗净切片，土豆去皮洗净切块;
2、锅中倒少许油，油热煸香大料，放入白糖炒至变色;
3、放入五花肉，葱姜蒜一起翻炒;
4、加入酒酿，加入老抽和生抽，加入适量水大火烧开;
5、烧开后倒入砂锅中，加入土豆块;
6、大火烧开转小火烧煮1小时左右即可。
健康提示：
马铃薯块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。