每个人身边似乎都有几个“怎么吃都不胖”的人，这类人就像我们吃的泡芙一样，看起来苗条，奶油(脂肪)却都裹在身体里面。他们外表清瘦，但是体内脂肪已经达到了肥胖标准，专业点儿说就是“隐性肥胖”。下面为大家带来详细的介绍!
【5种食物堪称隐形肥肉】
排在首位的是动物的脑子。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
排在第二位的是动物内脏。包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
排在第三位的是蛋黄。1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。
排在第四位的是鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
第五位是奶油、黄油等。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(相当于1个蛋黄)，因此，人们要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。
小心拔丝菜里的隐形脂肪
人们一般都知道，吃肥肉过多会摄入过多的胆固醇和脂肪而不利健康。但多数情况下，人们只能辨别有形的肥肉，会注意控制食用量。可是对很多隐形的肥肉却不了解，因而可能无意中摄入很多隐形的动物脂肪。
【只吃不胖可能是隐形胖】
谈到肥胖，总有人将体重与胖瘦划等号。国际上常用BMI指数(计算方法：BMI=体重(千克)/身高(米)2)来判定一个人是否肥胖。然而，单纯依靠BMI的方法却并不能反映脂肪的分布特征。
人的体重，包括骨骼、肌肉、脂肪等多种组织和器官的质量总和。通常情况下，为了更好地反映体内脂肪的蓄积程度，会将体重进一步划分为脂肪重量和瘦体重(也称去脂体重，是指除脂肪以外的组织和器官的质量总和，包括肌肉、骨骼等)。因此，体重的高低与体内脂肪重量的轻重并不完全一致。比如一个肌肉非常发达的运动员，BMI指数可能将他判定为肥胖人群，但实际上，他体内的脂肪含量却很少;反之，有些人虽然体重不重，BMI判定为体重偏轻的人群，但实际上，骨架很小、肌肉也并不发达，体内脂肪重量却很高。
可见，体重并不能确切反映出一个人的肥胖程度和脂肪分布，体重秤有时也会撒谎。
判断方式1：皮褶厚度法。这个测量方式最好玩也最直观，揪起你身上的一块肉，就能知道你算不算肥胖。用拇指和食指捏起皮肤，再用尺子量量双折皮肤的厚度，建议揪肩胛骨下角处和上臂外侧三角肌两个部位。(肩胛骨下角处位于背部左肩下和右肩下)。
评判标准：两者之和大于51mm(男性)或者70mm(女性)就可认为是肥胖。
判断方式2：体脂测量仪。可以用专业的体脂测量仪测出体内脂肪率，市场上有家用的体脂仪。
评判标准：中国肥胖病研究会推荐的单纯性肥胖诊断标准中，男性体脂率20%~25%，女性25%~30%被归为超重，而男性≥25%，女性≥30%就被归为肥胖范围了。
【如何判断一个人是否属于隐形肥胖】
1 皮下脂肪
指的是最接近皮肤的那层脂肪，能起到保温和蓄积能量的作用。一般来说，女性的皮下脂肪比男性多。
2 内脏脂肪
主要存在于腹腔内，如肝、胰、胃、肠道等器官的周围和内部，它的明显表现是腹部肥胖。相比之下，男性的内脏脂肪更容易存积。
一般人外表上可能表现为“大腹便便”，但也可能看不出任何差异，很容易被忽视，所以被称为是最危险的脂肪。
也就是说，要准确判断是否属于“胖人”，仅靠测量体重是不够的，体脂率才是衡量指标。朱惠娟表示，正常成年人的体脂率大约是男性20%、女性25%。研究发现，19岁以上的女性，每3个就有1个属于“隐形肥胖”，这部分人普遍体重指数(BMI)值低，但体脂率超标。
目前全世界都使用BMI来衡量一个人胖或不胖。该指数计算的方法是：BMI=体重(公斤)÷身高(米)的平方。世界卫生组织拟定的世界标准是BMI大于30为肥胖。
“但这个指标并不适用于中国人。在相同的BMI下，黄种人体内的脂肪含量要比欧美人高，即使看起来没那么胖，也很可能超标了。在中国，只要BMI超过了28，就意味着你已经进入了肥胖者的队伍。” 李光伟表示。
然而，对于体内脂肪的本质，很多人还不了解。据世界心脏联合会的统计，在医疗事业相对发达的美国，46%的人内脏脂肪过剩，而超过这个比例的人不知道其危害性。
绝大多数医生在为病人体检的时候也不测量腰围，而这正是检测内脏脂肪是否过多的最简单、最直接的方法。这种情况就好像在上世纪60年代，人们还不知道高血压的危害，在70年代，对于胆固醇的威胁也不甚清楚一样。
【脂肪伤害身体哪儿】
抑郁、不孕不育。英国伦敦大学皇家理工学院教授吉米·贝尔教授指出，当内脏脂肪进入消化系统时，会对肝脏等器官造成损害，引发脂肪肝，还会扰乱新陈代谢，引发2型糖尿病和不孕。不仅如此，内脏脂肪还会增加心血管疾病几率，导致动脉炎症，甚至容易导致抑郁。内脏脂肪还可能致癌。据英国癌症研究中心估计，体重超标男性的结肠癌发病率高出常人25%，而肥胖症男性患者的这种发病率比普通人高50%。
心脏病。贝尔教授表示，内脏脂肪会导致体内毒素难以正常排出。还会产生多种化学物质，与心脏病关系密切。肥胖还会导致心脏肥大，进而使心脏泵血效率大大降低，导致气短和疲劳。
呼吸急促。英国曼彻斯特亚历山大医院放射疗法专家瓦夸尔·巴蒂博士表示，肥胖者感觉呼吸更困难，因为当人们平躺的时候，腹部任何脂肪都会压迫肺脏，从而导致肥胖者躺下时感觉呼吸急促。呼吸越困难，就越容易造成血流中输氧量不足，进而导致全身乏力、免疫力受损，甚至高血压。
【提防6大隐形发胖因素】
不吃碳水化合物
刊登在《赫芬顿邮报》(The Huffington Post)上的一份调查结果表明，不吃碳水化合物并不能让人很快瘦下来，反而会延长瘦身周期甚至导致可怕的体重反弹问题。同时，医学博士、营养学专家Stephen Sondike也指出，碳水化合物是维持新陈代谢的关键物质，摄取不足还会影响肠胃蠕动，导致便秘，影响健康和减肥速度。
脂肪酸摄入量太低
减肥的时候一定要对身体下“控油令”吗?并不是，适当的摄取一些优质脂肪反而可以遏制反式脂肪，不仅有利于心脑血管健康，还可以起到辅助提升瘦身效果的作用。美国哈佛大学公共卫生学院(Harvard T.H.Chan School of Public Health)曾做过一项实验，让一些没有刻意减肥习惯的人每天吃一些花生，半年后他们的体重平均下降了11磅左右。除了花生，大杏仁、核桃、腰果等坚果类食物都是优质脂肪酸的来源，每天也可以适量吃一些。
饮水量不足
水分约占人体体重的70%左右，当你口渴时，身体中的缺水量在3%左右，而对于那些没有经常性饮水习惯的人来说，身体会长时间处于水分却是量在5%左右的状态。水是维持生命体征平稳的核心物质，所以如果喝水太少，血液就会变得很粘稠，携氧量也会降低，新陈代谢变慢，即使坚持运动也难以得到很好的效果。
身体缺乏复合维生素B
B族维生素不仅和神经系统的健康有关，还在新陈代谢过程中扮演着极为关键的角色，它能加速血液中游离糖原子的代谢，防止糖分转化为脂肪，这也就是为什么很多瘦身类健康食品中都含有B族维生素的原因。
没有及时排解压力
压力大的时候，出于应激反应，交感神经系统会变得非常活跃，继而大量分泌儿茶酚胺。这是一种肾上腺激素，会刺激食欲，让人像机器一样不自觉的吃发甜的东西，如果身体长时间处于这种状态就很容易导致肥胖问题或是瘦身效果不明显。
睡眠质量不佳
睡眠中，脑垂体会分泌两种非常重要的生理激素，一种是恢复精力、促进黑色素代谢的褪黑素，另一种则是能够抑制脂肪囤积、加速新陈代谢的“瘦素”。当睡眠不足或是睡眠质量不佳时，“瘦素”的分泌水平就会受到抑制，引发肥胖问题。
除了缺乏运动，以上这些原因也会让你胖，想要减肥成功，就要先了解导致你发胖的原因。