对于家中有幼儿的家庭，尤其又是属于独生子女的家庭来说。每一个幼儿都是被各位家长捧在手心长大的，家长也想给宝宝最好的营养。因此很多家长都会盲目的给家中的幼儿补充营养。但如果幼儿食谱乱吃乱补的话，对于幼儿的健康是没有任何好处的，因此我们就一起来看看专家对幼儿合理营养的要求的详细介绍吧。
【婴幼儿饮食的五大禁忌】
一忌硬、粗、生。婴幼儿咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，不能充分消化吸收营养，因此，供给的辅食或饮食应软、细、熟，如将蔬菜挤出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。
二忌咀嚼喂养。有些家长喂养婴儿时，习惯于先将食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口对口喂养，这样做的目的是怕孩子嚼不烂，想帮帮忙。其实，这样做反而不利于婴幼儿消化机能的成熟。
如果能根据孩子的年龄特点和消化程度选择食物，烹调时做到细、软、烂，婴儿虽然没有牙齿或牙齿未长齐，咀嚼能力差，仍是能够消化的。咀嚼喂养是一种不卫生的习惯，它会将大人口中的致病微生物如细菌、病毒等传染给孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。
三忌饮食单调。婴幼儿对单调食物容易发生厌倦。为了增进婴幼儿的食欲和避免偏食，保持充分合理的营养，在可能口瘀情况下，应使食物品种丰富多样，色、香、味俱全，主食粗细交替，辅食荤素搭配，每天加1-2次点心。这样，既可以增进孩子的食欲，又可达到平衡膳食的目的。
四忌盲目食用强化食品。当前，市场上供应的婴幼儿食品中，经过强化的食品很多。倘若目地选购各种各样的强化食品给婴幼儿食用，就有发生中毒的危险。家长应仔细阅读食品外包装上所标明的营养素含量。
如遇几种食品中强化营养素是一样的，就只能选购一种，否则对婴幼儿有害。必要时家长应征求医生或专家的意见。
五忌强填硬塞。婴幼儿在正常情况下知道饥饱，当孩子不愿吃时，不要强填硬塞。中国有句俗话，抚养孩子要“三分饥饿，三分寒”，孩子才能生长得更好。家长应多尊重孩子的意愿，食量由他们自己定，不要强迫孩子进食，否则，孩子听腻了就会产生逆反心理，过于强求还容易使孩子产生消化不良。
【给儿童的几条膳食营养建议】
一、建议多安排家庭膳食
如何科学选择孩子的饮食，多数家长面临困惑：一是食品安全，二是合理营养。
孩子在幼儿园或学校就餐较普遍，小朋友的从众心理，贪玩心理，不会注意自己是否吃好、吃饱。学校饮食大都缺乏专业营养师指导，存在成人化、食谱花样不多，多数也没有生活老师引导。
建议：社会、学校提高认识，采取合理措施，提供安全、营养、可行的学生营养餐，并设专人负责指导孩子进餐;家长多问问孩子每天在学校吃了什么，吃了多少，同学们的进餐情况如何，鼓励并适当从语言上美化学校的饮食，培养孩子热爱生活的习惯。
如果有时间，家长尽可能给孩子准备早餐，家人共同进餐，多安排家庭膳食，更利于孩子身心的健康成长。
二、妈妈的吃法影响孩子
儿童肥胖多与不良饮食习惯有关，如喜吃甜食、饮料、油炸食品、洋快餐、街头食品，边看电视、玩电游边吃薯条等，即所谓的“沙发土豆文化”、“土豆鼠标文化”。
偏食、挑食也是儿童期的不良饮食习惯，有些孩子只吃肉，不吃蔬菜、水果，有些孩子不吃肉只吃素，与消瘦、贫血、佝偻病等有关，“豆芽儿和胖墩儿”并存。很多孩子偏食、挑食，和妈妈差不多，妈妈不吃的孩子基本不吃。
而有些广告有一定的误导作用，一定得合理选择，原则是缺什么补什么，合理膳食是最好的营养素来源。
三、对儿童膳食的营养建议
儿童期营养应该根据不同的年龄段来科学安排，合理营养、平衡膳食，适量吃多种多样的食物，采用适当的烹调方法，保持适宜体重。
儿童膳食，应包括提供能量为主的谷薯杂豆类，提供蛋白质为主的肉、鱼、蛋、奶、大豆类(含少量坚果);提供维生素、矿物质、膳食纤维为主的新鲜蔬菜、水果类;每天足量饮水，最好的饮料是白开水。
对于儿童而言，良好的进餐坏境、氛围、多样化的食物搭配，色、香、味、形俱全的食物烹调制作，尤显重要。多家庭饮食，少外出就餐。
【专家对幼儿合理营养的要求】
(1)、注意观察幼儿的饮食规律和食欲状况 婴儿吃母乳或牛奶胃内排空所需时间为3至3.5小时，1岁后的幼儿饮食品种较多，胃的排空和饥饿感觉的产生，大约在食后4至6小时。如饮食太杂干扰了孩子胃的适应能力，妨碍生理消化和神经系统的活动，也会影响食欲。
(2)、固定喂食次数1岁的幼儿正处于食欲、胃液分泌、胃肠道和肝脏等所有功能形成时期，为保证营养的供应，1至3岁的幼儿每天饮食次数不应少于5次，除三餐外，应在上午10时下午3至4时加点心一次。饮食过多一是影响幼儿的食欲，二是增加脂肪在体内的蓄积。如饮食次数过少，也不能满足幼儿的生理需求。
(3)、确定每昼夜标准食量中医认为“饮食自倍，脾胃乃伤”所以应节制食量。1岁至1岁半的幼儿每昼夜食量1000至1100毫升，1岁半至3岁每昼夜食量1200至1300毫升。
(4)、孩子细嚼慢咽饮食勿太饱，要忍三分饥。同样数量的食物，咀嚼的速度不同会产生不同的饱感，咀嚼较细较慢，饱感就强。给孩子烹调的食物，除要有一定香味外，还要做到细、碎、烂、软，避免油炸、酸、辣等有刺激性的食物。
(5)、合理安排每天食物的热量根据研究表明，脂肪食物的消化大约在每天10时至12时之间进行，而晚6时后摄入的脂肪则转入“积累”过程，所以要避免晚6时后增加营养，否则易使身体发胖。一般说，晚餐的食量要少于午餐。具体热量分配：早晨20%，上午10%至15%，中午30%至35%，午后10%至15%，晚上20%。
(6)、调节辛甘酸苦咸五味合理调配，尤其是含有大量刺激性的调味品可引起胃酸的过多分泌，导致胃病。还应节制肥甘厚味的食物，从小要预防身体肥胖。
(7)、注意食品的搭配幼儿食谱内容要广，不要偏食。1至3岁的幼儿各营养素之间应保持一定比例，一般按1：12：4，即一份蛋白质，12份脂肪，4份碳水化合物。蛋白质中动物性蛋白质应占75%;而动物性脂肪与植物性脂肪的最佳搭配应为3：1。这样的搭配可使幼儿机体对脂肪的消化处于最佳状态。
(8)、因时调节，天人相应一年有春夏秋冬四季之分，气候有寒热温凉的变化。因此，饮食亦应因时而调节，寒温得宜。平素体弱、偏寒者，饮冷容易引起咳嗽，“形寒饮冷则伤肺”。并要求避免一切生冷，宜甘宜淡。
【幼儿食谱营养误区】
1. 越贵的食物营养越高
很多家长在给幼儿的食谱上都是秉承着越贵越营养的原则，都认为越贵的就是越好的。这个观点其实是错误的，对于幼儿来说，最好是给孩子食用新鲜的果蔬或者鱼肉，对于罐头类的食物，尽量避免食用，长期使用，容易导致缺乏维生素以及微量元素。而且在食用过程中，含避免给孩子食用食品添加剂多的食物。
2. 水果替代蔬菜
对于部分小孩不爱吃蔬菜的时候，家长认为水果能够替代蔬菜的价值。其实水果是不能替代蔬菜的，水果中含有的营养是远远比不上蔬菜的。而且蔬菜中含有的纤维素等对于人体来说都有着重要的作用。最好的是蔬菜和水果都食用，它们二者之间是属于不可相互替代的关系。
3. 零食当主食
小孩子都比较喜欢吃零食，当如果零食不控制量的时候，就会影响孩子的食欲。而且经常吃零食也会导致幼儿的肠胃功能出现毛病，导致消化吸收都出现障碍。零食不仅大多数时候都是没有营养价值的，高糖份的零食还会引起孩子肥胖症等疾病。
4. 常吃快餐
对于快餐孩子也是完全没有抵抗力的。很多家长也认为快餐看起来又卫生，营养价值也高，同时还有玩具可能满足自己的孩子。其实快餐大多数都是油炸食品，高脂肪高热量这些对于孩子的健康来说都是没有任何好处的。
【幼儿营养食谱大全及做法】
1. 青椒胡萝卜山药泥
首先准备好食材山药、胡萝卜、青椒等，然后将胡萝卜和青椒清洗干净以后，接着把青椒和胡萝卜切末;跟着就在锅里倒入油，倒入切好的青椒和胡萝卜翻炒;把煮好的山药压成泥以后然后倒入到碗中，接着倒入炒好的青椒胡萝卜等，放入调料，再将所有的食物都进行爪匀。因为是幼儿食用，为了提高幼儿的食欲，可以选择把完成后的青椒胡萝卜山药泥倒入卡通模具中再给幼儿食用。
2. 巧虎米饭
需要准备的食材就是米饭以及玉米青豆等。先将米饭倒入盘子中压实，然后取小团米饭捏出巧虎的二只小耳朵。然后准备一个鸡蛋，在鸡蛋中加入玉米淀粉以后将鸡蛋搅拌均匀。然后放入锅中把鸡蛋煎制。接着用剪刀把海苔剪出巧虎的耳朵以及眼球。然后把准备好的玉米和青豆放入锅中翻炒至熟，然后将炒好的菜摆放在巧虎的旁边就可以食用了。之所以选择用巧虎的形状，也是为了提高宝宝对于饮食的兴趣。
类似的幼儿食谱是有很多的，妈妈可以根据自己的宝宝的喜好来选择制作幼儿食谱，在制作幼儿食谱的时候需要注意营养搭配问题，再有一个就是给宝宝的饮食尽量以清淡为主。